Het kruidenvrouwtje uit Sint-Laureins.
Ze was populair zowel in Vlaanderen als in Nederland, gaf vier avonden in de week ergens een boeiende en geanimeerde informatieavond over kruiden, gaf door de week voordrachten en begeleide kruidenwandelingen, ze werkte mee aan radio- en televisieprogramma's, haar curieuze weetjes en volkswijsheid verschenen in columns van tijdschriften en ze gaf eveneens, steeds druk bijgewoonde, kook- en kruidendemonstraties in o.a. scholen en in Eurotuin Merelbeke. Ze was tevens één der meest succesrijke auteurs van uitgeverij Davidsfonds met een boekenoplage van meer dan 100.000 exemplaren op 10 jaar. Er verschenen op haar naam een twintigtal boeken, al dan niet met een co-auteur zoals Etienne Cocquyt, Stefaan Van Laere, enz..
Winiefred Van Killegem was de enige dochter en tweede geborene van de vijf kinderen van Medard Van Killegem, kleermaker, gekend duivenmelker en bolder, en van Suzanne Van Hoecke die samen met haar man een textielwinkel openhield op het Moleneinde, het stuk van de Dorpsstraat tussen de Vlamingstraat en de Goochelaar. Daar hadden Medard en Suzanne na de oorlog in 1949 nieuw gebouwd op het erf van grootmoeder Ida Crets. Ze woonden voorheen aan het andere uiteinde van het dorp op Karelshoek. In Sint-Laureins kende men Medard algemeen als Medard Crets en als men het over Winiefred had sprak men altijd van "Wieneken" Van Killegem, want ze was een braaf maar teer meisje, frêle en dikwijls ziek ! De wekelijks verplichte zondagsmis was een ware marteling voor haar, keer op keer viel ze flauw. Ze was extreem verlegen, stil en zwijgzaam, vandaar dat iedereen in Sente perplex stond als men haar later ergens onverhoeds tegenkwam ! Het schuchtere kind was veranderd in een ware spraakwaterval ! Maar ondanks haar succes bleef ze innerlijk steeds dezelfde vriendelijke goedlachse verschijning, het lieve "kruidenvrouwtje uit Sint-Laureins". Ze verloochende nooit haar afkomst ook al was ze na haar huwelijk met Jozef Blanckaert uit Eeklo gaan wonen in Wondelgem en sprak men toen over het bekende kruidenvrouwtje uit Gent.
Het was van haar ietwat zonderlinge grootmoeder Ida Crets dat ze de liefde erfde voor kruiden en oude gerechten. Grootmoeder Ida hield destijds op het Moleneinde een estaminet open "De Koornbloem" waar ze 's namiddags dreupels verkocht en 's voormiddags van de melk van haar twee koeitjes en geiten boter maakte die ze op de markt verkocht. Haar huisje stond vol met bokalen, ze maakte allerlei kruidenthees, zalfjes en hoestsiroopjes en was altijd wel bezig met één of ander gerecht en ook hierbij gebruikte ze veel kruiden. Maar Ida hielp ook kinderen op de wereld zetten als achterwaarsterigge doch ging ook evengoed lijken afleggen ! En Wieneken was zo geobsedeerd door meetje Ida haar kruidenkennis dat ze zoveel mogelijk tijd bij haar wou doorbrengen. Winiefred liep graag blootsvoets, ook later, want meetje had gezegd dat dit goed zou zijn voor de bloedsomloop, dat had ze van Nostradamus die beweerde dat je iedere dag minstens een half uur op je blote voeten moet lopen !
Winiefred kon met haar warme glimlach aanstekelijk en met humor praten over de wondere wereld van planten en kruiden en inzonderheid over de medicinale werking van kruiden. Doch nooit stelde ze zich in de plaats van de geneeskunde, ze geloofde in de kracht van de moderne wetenschap, maar beschouwde de kruiden als bijkomende natuurlijke middeltjes waarmee sinds oudsher vele kleine kwaaltjes verholpen kunnen worden, zonder directe doktershulp. In 1985 verscheen haar eerste boek "Goed eten met kruiden", dit had zoveel succes dat ze met de opbrengst naar Amerika reisde, naar de indianen, en daar begeesterd raakte door de geschiedenis van de aardappel ! Dit vormde de aanleiding tot Winiefreds aardappelboek en we herinneren ons nog op de radio haar vele aardappelweetjes ! Ze beschouwde zich als de Vlaamse aardappel-ambassadrice en droomde ervan dat ooit eens een aardappelras "Winiefred" zou genoemd worden !
Dan volgden de boeken zich in een snel tempo op, enkele voorbeelden in willekeurige volgorde : -Aardappel Oogappel - Confituur van Winiefred - Liefdesreceptjes van Winiefred - Grootmoeders keuken - Tijd voor thee - Kruidje roer mij wel - Winiefreds kruidenwaaier - en vele andere ......
Steeds was ze bereid haar kruidenkennis te delen met anderen, ze liet je meegenieten van haar lekkerste en meest originele en makkelijk te bereiden recepten voor confituur op basis van fruit, bloemen, groenten en kruiden en kwam daarmee in uitzendingen van "De Laatste show" en het Nederlandse "De Wereld draait door". Stuk voor stuk gingen haar boeken vlot over de toonbank en elk boek werd steeds opnieuw een bestseller !
Nadat ze haar man verloren was verhuisde ze van het Meetjesland naar het Vlaams-Brabantse Tremelo waar ze na een slepende ziekte op 01.09.2014 na opname in het Bonheidens Imeldaziekenhuis overleed op 76-jarige leeftijd !
mooie beschrijving
BeantwoordenVerwijderen